Осінні перші страви з гарбуза: тепло у кожній ложці

Осінь — найкраща пора для гарбузових супів. Вони яскраві, ніжні й корисні, а ще додають відчуття домашнього затишку. Пропонуємо три прості рецепти, які точно варто спробувати.

1. Крем-суп із гарбуза з вершками

Інгредієнти: 500 г гарбуза, 1 картоплина, 1 морква, 1 цибулина, 150 мл вершків, сіль, спеції.

Приготування: овочі наріжте, проваріть до м’якості, подрібніть у блендері. Додайте вершки, доведіть до кипіння, посоліть і приправте мускатним горіхом.

Смачно подати з грінками або гарбузовими насінням.

2. Суп-пюре з гарбуза та сочевиці

Інгредієнти: 400 г гарбуза, 100 г червоної сочевиці, 1 морква, 1 цибуля, спеції.

Приготування: обсмажте цибулю з морквою, додайте гарбуз і сочевицю, залийте водою та варіть 20 хвилин. Збийте все до однорідності.

Цей суп дуже ситний і чудово зігріває.

3. Гарбузовий суп із куркою та імбиром

Інгредієнти: 300 г гарбуза, 200 г курячого філе, шматочок імбиру, сіль, спеції.

Приготування: відваріть курку, додайте гарбуз і тертий імбир, варіть до м’якості, подрібніть у пюре.

Імбир додає гостроти, а курка робить страву поживнішою.