Що готувати на Трійцю: найкращі рецепти

8 червня 2025 року українці відзначатимуть Святу Трійцю, або ж Зелені свята — день духовного оновлення, гармонії з природою та родинного тепла. Цей день не є пісним, тож святковий стіл може бути щедрим і різноманітним. У багатьох регіонах України ще здавна існували традиції приготування особливих страв, які символізували родючість, злагоду в домі та повагу до предків.

Що прийнято ставити на стіл в Трійцю

Зелень відіграє важливу роль не лише в оздобленні оселі, а й на святковому столі. Традиційно готують страви з додаванням м’яти, кропу, щавлю, зеленої цибулі, кропиви, петрушки, бо вони символізують життєву силу, оновлення та зв’язок з природою.

Серед класичних святкових страв на Трійцю:

Зелений борщ зі щавлем та яйцем

Інгредієнти:

• 1,5 л бульйону (м’ясного або овочевого)
• 1 пучок щавлю
• 2 яйця
• 1 морква
• 1 цибулина
• 3-4 картоплини
• Сметана, сіль, зелень (кріп, петрушка)

Приготування:

Відварити картоплю, моркву і цибулю в бульйоні. Щавель порізати та додати наприкінці варіння. Окремо зварити яйця, порізати їх кубиками й додати до борщу. Подавати зі сметаною та свіжим кропом.

Пироги з зеленню та сиром

• Тісто: дріжджове або листкове
• Начинка: сир, кріп, зелена цибуля, яйце

Начинка викладається у центр тіста, краї зліплюються або загортаються у рулет. Випікають до золотистої скоринки. Такий пиріг подають до борщу або як самостійну страву.

Літні голубці з капусти з пшоном та грибами

Це легша альтернатива звичним голубцям, яку часто готували влітку.

Інгредієнти:

• молоде капустяне листя
• пшоно, відварене до готовності
• обсмажені гриби з цибулею
• зелень

Все змішують, загортають у листя та тушкують у томатно-сметанному соусі.

Нехай ця Трійця буде для вас не лише смачною, а й світлою, затишною та благословенною!

Нагадуємо також, що триває акція "Літо на тарілці", де можна виграти цікаві призи від Мелодія FM!