Смачна нація. Різдво: Ячмінна кутя

Кутя з ячменем - це дуже незвичайна і смачна каша, традиційно її готують на Різдво. Солодка, поживна, вона подобається як дітям, так і дорослим.

Готувати ячменну кутю дуже просто. Нам знадобиться:

Ячмінь - 1 Склянка

Мак - 100 грам

Горіхи волоські - 100 грам

Ізюм - 100 грам

Сухофрукти - 150 грам

Мед - 3 Ст. Ложки

Цукор - 2 Ст. Ложки

Пшеницю перебираємо, видаляємо зіпсовані зернятка, добре промиваємо і заливаємо на ніч холодною водою. Вранці ставимо на повільний вогонь і варимо до готовності, по необхідності підливати воду. Два літри води ставимо на вогонь. Коли вода закипить, всипаємо промиті сухофрукти, варимо на повільному вогні 10-15 хвилин, за бажанням додаємо цукор. Каструлю вимикаємо і даємо суміші настоятися, бажано залишити на ніч. Мак запарюємо окропом, залишаємо набухати на півгодини. Після цього розтираємо з цукром в ступці (можна подрібнити в блендері) до появи молочка. Ізюм також запарюємо на хвилин 10-15. Горіхи подрібнюємо. Останній етап, збираємо всі разом: пшениця, мак, горіхи, родзинки, вариво з медом і перемішуємо. Якщо кутю вживають не відразу, тоді мед краще додавати незадовго перед подачею до столу. Смачного!